うなぎを裂く包丁にはいろんな種類があるの知ってるウナ？
え、そうなの？知らなかったウナ。
地域によって形が違うウナ。それぞれ「江戸裂」「大阪裂き」「京裂き」「名古屋裂」などと呼ばれているウナ。さばき方の違いでいろいろな形の包丁が使われて来たウナね。
竜由では何を使っているウナ？
「江戸裂」ウナよ!
地域の迎賓館 ～ 特別な日・特別な時間・特別な人に最大の満足を。
うなぎの竜由
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住所 400-0047 山梨県甲府市徳行２－１－３
電話 055-222-0141